Características de acidez como parámetro químico de calidad en muestras de cacao (Theobroma cacao L.) fino y ordinario de producción nacional durante la fermentación
Armijos Paredes, Ana Isabel.
Características de acidez como parámetro químico de calidad en muestras de cacao (Theobroma cacao L.) fino y ordinario de producción nacional durante la fermentación - Quito Pontificia Universidad Católica del Ecuador, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales 2002 - xix, 107 p. 30 cm
Licenciada en Ciencias Químicas, Química Analítica
Tesis Ciencias Exactas y Naturales
Bibliografía: p. 72-76
CACAO - ECUADOR
Tesis/338.17374/Ar55c
Características de acidez como parámetro químico de calidad en muestras de cacao (Theobroma cacao L.) fino y ordinario de producción nacional durante la fermentación - Quito Pontificia Universidad Católica del Ecuador, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales 2002 - xix, 107 p. 30 cm
Licenciada en Ciencias Químicas, Química Analítica
Tesis Ciencias Exactas y Naturales
Bibliografía: p. 72-76
CACAO - ECUADOR
Tesis/338.17374/Ar55c