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Puga Palomeque, José Hernán

Análisis del mecanismo enzimático de alimentos corruptibles de consumo popular y la preservación casera de los mismos - Quito Pontificia Universidad Católica del Ecuador, Facultad de Ciencias de la Educación 1989 - vi, 80 p. 30 cm.

Licenciado en Ciencias de la Educación, especialización en Química

Tesis

Bibliografía: p. 79-80

Subjects--Topical Terms:
ALIMENTOS - ANALISIS
ALIMENTOS - CONSERVACION

Dewey Class. No.: Tesis/QU50/P963a