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Julia, Marco

Gestión de calidad aplicada a hostelería y restauración / Marco Juliá; Florián Porsche; Víctor Giménez [et al.] - 1ª Ed. - 312 páginas : ilustraciones, gráficas ; 24 cm.

Inv. ant. # 2528

1. Fundamentos: Claves de la calidad.- Calidad y resultados en empresas de hosteleria, sistemas de calidad, liderazgo del cambio - 2. Aplicacion: mejora de resultados.- Herramientas de gestion de calidad total, Los costes en la calidad, Gestion por procesos, calidad y recursos humanos, la medida de calidad de servicio.



ISBN: 8420533343

Subjects--Topical Terms:
TURISMO
SECTOR ECONOMICO

Dewey Class. No.: 647.94 / J942 2002