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Jackson, Ronald S.

Análisis Sensorial de vinos / Ronald S. Jackson - 1º Ed. - 328 páginas : gráficas ; 24 cm.

1.- Introduccion 2.- Percepciones visuales 3.-Sensaciones olfativas 4.-Sabor y sensaciones tactiles en boca 5.-Evaluacion cuantitativa del vino 6.-Evaluacion cualitativa del vino 7.- Tipos de vinos 8.-Origen de la calidad del vino 9.-El vino y su maridaje con la gastronomia



ISBN: 9788420011271

Subjects--Topical Terms:
BEBIDAS
ENOLOGIA Y TECNICAS DE BARES

Dewey Class. No.: 641.2 / J1321 2010