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Bryan, Frank L.

Evaluaciones por análisis de peligros en puntos críticos de control : guía para identificar peligros y evaluar riesgos relacionados con la preparación y la conservación de alimentos / Frank L. Bryan - Ginegra : OMS, 1992 - 86 p. ; 23 cm

ISBN: 92-4-354433-0

Subjects--Topical Terms:
Contaminación de alimentos

Dewey Class. No.: 615.954 / B84e

National Library of Medicine Call No.: WA701