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Myhrvold, Nathan

Modernist cuisine: el arte y la ciencia de la cocina. Volumen 5: recetas listas para servir - 1a. ed. - 287 páginas ; 34 cm.

Bibliografía: p.

Cortes tiernos, costes duros, aves, pescado, marisco, huevos, almidones, frutas y verduras



ISBN: 9783836532587

Subjects--Topical Terms:
COCINA (TECNICAS MODERNAS)

Dewey Class. No.: R641.013 / M994m5 201