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Morfín, María del Carmen

Administración de comedor y bar - 2a. ed. - 277 páginas ; 24 cm.

Bibliografía: p269

Origen, definición y presentación de un restaurante y clasificación de otros establecimientos de alimentos y bebidas, mobiliario y equipo de comedor y bar, organización del comedor y bar, planeación del menú y de la carta de licores



ISBN: 9789682473937

Subjects--Topical Terms:
GESTURH

Dewey Class. No.: 647.95 / M449a 2014