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Roux, Michel

Masas: saladas y dulces técnicas culinarias y recetas - 4a. ed. - 304 páginas ; 22 cm.

Bibliografía: p

Técnicas para elaborar la masa, pastas quebradas, pastas dulces enriquecidas, pasta de hojaldre, pasta de empanada



ISBN: 9788484232971

Subjects--Topical Terms:
GESTURH - PANADERÍA

Dewey Class. No.: 641.865 / R767m 2014