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Ferrandis, Gloria

Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias - 1a. ed. - 228 páginas ; 24 cm.

Bibliografía: p.

Introducción a la calidad, supervisión de la limpieza y desinfección de equipos e instalaciones, seguridad alimentaria, aplicación de sistemas de autocontrol



ISBN: 9788499589732

Subjects--Topical Terms:
GASTRONOMÍA

Dewey Class. No.: 664 / F372g 2013