Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias
Ferrandis, Gloria
Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias - 1a. ed. - 228 páginas ; 24 cm.
Bibliografía: p.
Introducción a la calidad, supervisión de la limpieza y desinfección de equipos e instalaciones, seguridad alimentaria, aplicación de sistemas de autocontrol
9788499589732
GASTRONOMÍA
664 / F372g 2013
Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias - 1a. ed. - 228 páginas ; 24 cm.
Bibliografía: p.
Introducción a la calidad, supervisión de la limpieza y desinfección de equipos e instalaciones, seguridad alimentaria, aplicación de sistemas de autocontrol
9788499589732
GASTRONOMÍA
664 / F372g 2013