Diccionario de gastronomía
Vivancos, Ginés
Diccionario de gastronomía - 1a. ed. - 573 páginas ; 23 cm.
Bibliografía: p.
Los diccionarios generalistas, incluido el de la Real Academia Española, maltratan de manera notable las realidades gastronómicas y culinarias, por un lado practican un excesivo historicismo que ya no tiene razón de ser.
8424185072
GASTRONOMÍA
R641.013 / V855d 2013
Diccionario de gastronomía - 1a. ed. - 573 páginas ; 23 cm.
Bibliografía: p.
Los diccionarios generalistas, incluido el de la Real Academia Española, maltratan de manera notable las realidades gastronómicas y culinarias, por un lado practican un excesivo historicismo que ya no tiene razón de ser.
8424185072
GASTRONOMÍA
R641.013 / V855d 2013