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Paltrinieri, Gaetano

Elaboración de productos cárnicos - 4a. ed. - 143 páginas ; 23 cm. - Manuales para educación agropecuaria. Industrias rurales .

Bibliografía: p. 125

Materias primas, sistemas de conservación, embutidos crudos, embutidos escaldados, embutidos cocidos, carnes curadas



ISBN: 9786071725721

Subjects--Topical Terms:
PRODUCTOS ANIMALES

Dewey Class. No.: 641.66 / P188t 2016