Alimentos Funcionales y salud en las etapas infantil y juvenil / (Registro nro. 199884)
[ vista simple ]
| 000 -CABECERA | |
|---|---|
| campo de control de longitud fija | 04005nam a2200289Ia 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL | |
| campo de control | 616 |
| 008 - LONGITUD FIJA | |
| campo de control de longitud fija | 130715s2010 sp 00 0 spa d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | 9788498352559 |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN | |
| Centro catalogador/agencia de origen | PUCESD |
| Lengua de catalogación | Español |
| Normas de descripción | rda |
| 100 1# - AUTOR PERSONAL | |
| nombre | Aranceta Bartrina, Javier |
| 245 10 - TÍTULO PROPIAMENTE DICHO | |
| título | Alimentos Funcionales y salud en las etapas infantil y juvenil / |
| Mención de responsabilidad, etc. | Javier Aranceta; Ángel Gil |
| 250 ## - EDICIÓN | |
| edición | 1ª Ed. |
| 264 #1 - PIE DE IMPRENTA | |
| lugar (ciudad) | España : |
| editorial | Medica Panamericana , |
| fecha | 2010 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Extensión | 203 páginas : |
| Ilustraciones | ilustraciones, fotografías ; |
| Dimensiones | 24 cm. |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO | |
| Término de tipo de contenido | texto |
| 337 ## - MEDIACIÓN | |
| Nombre/término del tipo de medio | no mediado |
| 338 ## - PORTADOR | |
| Nombre/término del tipo de soporte | volumen |
| 500 ## - NOTA GENERAL | |
| Nota general | Factura de Limerin |
| 505 0# - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | 1. Alimentos funcionales. 1.1. Concepto y definiciones 1.2. Alimentos funcionales, nutraceuticos y nuevos alimentos 1.3. Tendencias de consumo en distintos paises 2. Legislacion. 2.1. Directiva europea sobre Alegaciones nutricionales y de propiedades saludables en los alimentos 2.2. Etiquetado de alimentos funcionales 2.3. Directiva UE sobre Nuevos alimentos 2.4. Legislacion comparativa entre diversos paises 3. Metodologia y desarrollo de la validacion cientifica de las alegaciones. 3.1. Indicadores y marcadores 3.2. Resultados de estudios epidemiologicos 3.3. Pruebas in vitro 3.4. Identificacion de componentes activos 3.5. Pruebas con modelos animales 3.6. Efectos de la dosificacion 3.7. La evidencia cientifica; estudios clinicos y metaanalisis 3.8. Procedimientos de autorizacion 4. Alimentos funcionales y salud. 4.1. Objetivos sanitarios de los alimentos funcionales 4.1.1. Enfermedades cardiovasculares 4.1.2. Proteccion inmunologica y alergias 4.1.3. Regulacion y salud intestinal 4.1.4. Obesidad 4.1.5. Osteoporosis 4.1.6. Prevencion de tumores 4.1.7. Prevencion del estres 4.1.8. Belleza 4.1.9. Crecimiento y desarrollo 4.1.10.Otros 4.2. Equilibrio entre riesgo y beneficio 5. Ingredientes funcionales de naturaleza lipidica. 5.1. Acidos grasos monoinsaturados 5.2. Acidos grasos poliinsaturados 5.3. Carotenoides y derivados 5.4. Esteroles y estanoles 5.5. Otros compuestos 6. Ingredientes funcionales de naturaleza proteica, hidrocarbonada y derivados. 6.1. Proteinas y peptidos con actividad funcional 6.2. Sustancias de naturaleza prebioticas 6.3. Compuestos fenolicos 6.4. Nuevas fuentes de alimentos funcionales 7.Prebioticos y probioticos: presencia en la leche materna y utilidad en determinadas patologias pediatricas. 7.1. Prebioticos, probioticos y diarrea aguda 7.2. Probioticos y enfermedad inflamatoria intestinal 7.3. Probioticos y alergias 7.4. Probioticos de la leche materna 7.5. Simbioticos 8. Practicas para aumentar el contenido de los componentes bioactivos de los alimentos. 8.1. Practicas agronomicas 8.2. Practicas ganaderas 8.3. Ingenieria genetica 8.3.1. Produccion de nuevos ingredientes alimentarios 8.3.2. Produccion de nuevos microorganismos 8.4. Procesos tecnologicos. Nanotecnologia alimentaria. 9. Estrategias de marketing e impacto en el consumo 9.1. Percepcion y necesidades del consumidor 9.2. Modelizacion y comercializacion 9.3. Seguimiento despues del lanzamiento 9.4. Monitorizacion del impacto nutricional en la poblacion consumidora 9.5. Cuestiones eticas 10. Desarrollo de nuevos productos alimenticios funcionales 10.1. Identificacion de los pasos necesarios 10.2. Desafios tecnologicos para la industria alimentaria 10.3. Economia de la produccion de alimentos funcionales 11. Papel de los alimentos funcionales en la alimentacion infantil y juvenil. 11.1. Prematuros, recien nacidos y lactantes 11.2. Periodo preescolar y escolar 11.3. Adolescencia 11.4. Edad juvenil 12. Recomendaciones practicas en el contexto de una dieta saludable. 13. Dieta, actividad fisica y promocion de la salud en la etapa de crecimiento y desarrollo. 14. Glosario de terminos y otras fuentes de informacion |
| 526 ## - Nota de Programa de Estudio | |
| Nombre del programa | Nutrición y Dietética, Enfermería |
| 590 ## - NOTA LOCAL (RLIN) | |
| Nota local | NR |
| 082 04 - CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY | |
| Clasificación | 613.2 |
| Clave de autor | Ar142a |
| 090 ## - CLASIFICACIÓN LOCAL | |
| clasificación | Planta Baja |
| 650 04 - MATERIA GENERAL | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial | NUTRICION |
| 650 04 - MATERIA GENERAL | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial | PEDIATRIA |
| 942 00 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL KOHA | |
| Préstamos Koha (prestado), todas las copias | 0 |
| Tipo de ítem koha | Libro |
| Ocultar en el OPAC | Perdido | Dañado | No circula | Colección | Sede propietaria | Localización actual | Ubicación | Adquirido | Préstamos | Signatura topográfica | Código de barras | Visto por última vez | Ejemplar | Tipo de ítem | Último préstamo |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| No oculto | Col General | Sede Santo Domingo | Sede Santo Domingo | Sala general | 09/28/2015 | 613.2 Ar142a 2010 | SDO022299 | 03/08/2022 | Ej.3 | Libro | |||||
| No oculto | Col General | Sede Santo Domingo | Sede Santo Domingo | Sala general | 03/24/2015 | 2 | 613.2 Ar142a 2010 | SDO015384 | 01/02/2024 | Ej.1 | Libro | 01/02/2024 | |||
| No oculto | Col General | Sede Santo Domingo | Sede Santo Domingo | Sala general | 03/24/2015 | 613.2 Ar142a 2010 | SDO015385 | 03/08/2022 | Ej.2 | Libro |
