Ofertas gastronómicas / (Registro nro. 201476)
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000 -CABECERA | |
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campo de control de longitud fija | 01247nam a2200301Ia 4500 |
001 - NÚMERO DE CONTROL | |
campo de control | 2214 |
008 - LONGITUD FIJA | |
campo de control de longitud fija | 140717s2013 sp 00 0 spa d |
020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
ISBN | 9788497328326 |
040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN | |
Centro catalogador/agencia de origen | PUCESD |
Lengua de catalogación | Español |
Normas de descripción | rda |
100 1# - AUTOR PERSONAL | |
nombre | Lopez Alonso, Ana Maria |
245 10 - TÍTULO PROPIAMENTE DICHO | |
título | Ofertas gastronómicas / |
Mención de responsabilidad, etc. | Ana María López Alonso |
250 ## - EDICIÓN | |
edición | 1° Ed. 2° Reimp. |
264 #1 - PIE DE IMPRENTA | |
lugar (ciudad) | España : |
editorial | Paraninfo , |
fecha | 2013 |
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
Extensión | 333 páginas : |
Ilustraciones | ilustraciones, retratos, gráficas, fotografías ; |
Dimensiones | 27 cm. |
336 ## - TIPO DE CONTENIDO | |
Término de tipo de contenido | texto |
337 ## - MEDIACIÓN | |
Nombre/término del tipo de medio | no mediado |
338 ## - PORTADOR | |
Nombre/término del tipo de soporte | volumen |
505 0# - NOTA DE CONTENIDO | |
Nota de contenido | 1. introduccion a la gastronomia -- 2. Introduccion al sector de la restauracion -- 3. Alimentacion y nutricion -- 4. Alimentacion equilibrada. Necesidades especiales -- 5. Estudio de ofertas gastronomicas -- 6. Gestion de aprovisionamiento y compras -- 7. Gestion de Stocks e inventarios -- 7. Gestion de costes. establecimiento de precios -- 8. Estructura de la cuenta de explotacion de un restaurante. |
526 ## - Nota de Programa de Estudio | |
Nombre del programa | TG Gestión Culinaria |
590 ## - NOTA LOCAL (RLIN) | |
Nota local | NR |
082 04 - CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY | |
Clasificación | 641.01 |
Clave de autor | L9597 2013 |
090 ## - CLASIFICACIÓN LOCAL | |
clasificación | Planta Baja |
650 04 - MATERIA GENERAL | |
Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial | GASTRONOMPIA II |
650 04 - MATERIA GENERAL | |
Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial | GASTRONOMIA |
650 04 - MATERIA GENERAL | |
Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial | HOSTELERIA |
650 04 - MATERIA GENERAL | |
Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial | TECNICAS DE MERCADO |
942 00 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL KOHA | |
Préstamos Koha (prestado), todas las copias | 0 |
Tipo de ítem koha | Libro |
Ocultar en el OPAC | Perdido | Dañado | No circula | Colección | Sede propietaria | Localización actual | Ubicación | Adquirido | Préstamos | Signatura topográfica | Código de barras | Visto por última vez | Ejemplar | Tipo de ítem |
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No oculto | Col General | Sede Santo Domingo | Sede Santo Domingo | Sala general | 12/02/2014 | 641.01 L9597 2013 | SDO009598 | 03/08/2022 | Ej.5 | Libro | ||||
No oculto | Col General | Sede Santo Domingo | Sede Santo Domingo | Sala general | 07/17/2014 | 641.01 L9597 2013 | SDO004919 | 03/08/2022 | Ej.1 | Libro | ||||
No oculto | Col General | Sede Santo Domingo | Sede Santo Domingo | Sala general | 07/17/2014 | 641.01 L9597 2013 | SDO004920 | 03/08/2022 | Ej.2 | Libro | ||||
No oculto | Col General | Sede Santo Domingo | Sede Santo Domingo | Sala general | 07/17/2014 | 641.01 L9597 2013 | SDO004921 | 03/08/2022 | Ej.3 | Libro | ||||
No oculto | Col General | Sede Santo Domingo | Sede Santo Domingo | Sala general | 11/27/2014 | 641.01 L9597 2013 | SDO008828 | 03/08/2022 | Ej.4 | Libro |