Manual práctico de cafetería y bar / (Registro nro. 202571)
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| 000 -CABECERA | |
|---|---|
| campo de control de longitud fija | 01297nam a2200277Ia 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL | |
| campo de control | 3310 |
| 008 - LONGITUD FIJA | |
| campo de control de longitud fija | 141127s2011 sp 00 0 spa d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | 9788428329187 |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN | |
| Centro catalogador/agencia de origen | PUCESD |
| Lengua de catalogación | Español |
| Normas de descripción | rda |
| 100 1# - AUTOR PERSONAL | |
| nombre | Gallego, Jesus Felipe |
| 245 10 - TÍTULO PROPIAMENTE DICHO | |
| título | Manual práctico de cafetería y bar / |
| Mención de responsabilidad, etc. | Jesús Felipe Gallego |
| 250 ## - EDICIÓN | |
| edición | 11º Ed. |
| 264 #1 - PIE DE IMPRENTA | |
| lugar (ciudad) | España : |
| editorial | Paraninfo , |
| fecha | 2011 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Extensión | 402 páginas : |
| Ilustraciones | fotografías ; |
| Dimensiones | 24 cm. |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO | |
| Término de tipo de contenido | texto |
| 337 ## - MEDIACIÓN | |
| Nombre/término del tipo de medio | no mediado |
| 338 ## - PORTADOR | |
| Nombre/término del tipo de soporte | volumen |
| 500 ## - NOTA GENERAL | |
| Nota general | Factura Limerin |
| 505 0# - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | 1.-Mise en place: partes de la misma 2.-Desayunos 3.-Servicio de plancha 4.-Platos combinados y menus del dia 5.-Cafe, infusiones y chocolates 6.-Helados y batidos 7.-Bebidas mas importantes y sus caracteristicas 8.-El vino 9.-El champagne, cavas y otros espumosos 10.-La cerveza 11.-Cocteleria 12.-La cocteleria en el siglo XXI 13.-Recetario de cocteleria 14.-Peculiaridades del servicio 15.-Normas de higiene y cualidades del profesional 16.-Neorrestauracion 17.-Los nuevos caminos de la restauracion 18.-Algunos consejos utiles en imagenes |
| 526 ## - Nota de Programa de Estudio | |
| Nombre del programa | TG Gestión Culinaria |
| 590 ## - NOTA LOCAL (RLIN) | |
| Nota local | MM |
| 082 04 - CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY | |
| Clasificación | 647.95 |
| Clave de autor | G1359 2011 |
| 090 ## - CLASIFICACIÓN LOCAL | |
| clasificación | Planta Baja |
| 650 04 - MATERIA GENERAL | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial | LUGAR PARA COMER Y BEBER |
| 942 00 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL KOHA | |
| Préstamos Koha (prestado), todas las copias | 0 |
| Tipo de ítem koha | Libro |
| Ocultar en el OPAC | Perdido | Dañado | No circula | Colección | Sede propietaria | Localización actual | Ubicación | Adquirido | Signatura topográfica | Código de barras | Visto por última vez | Ejemplar | Tipo de ítem |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| No oculto | Col General | Sede Santo Domingo | Sede Santo Domingo | Sala general | 11/27/2014 | 647.95 G1359 2011 | SDO008928 | 03/08/2022 | Ej.2 | Libro | |||
| No oculto | Col General | Sede Santo Domingo | Sede Santo Domingo | Sala general | 11/27/2014 | 647.95 G1359 2011 | SDO008927 | 03/08/2022 | Ej.1 | Libro |
