Recursos humanos y dirección de equipos en restauración / (Registro nro. 202603)
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| 000 -CABECERA | |
|---|---|
| campo de control de longitud fija | 02668nam a2200289Ia 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL | |
| campo de control | 3342 |
| 008 - LONGITUD FIJA | |
| campo de control de longitud fija | 141127s2014 sp 00 0 spa d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | 9788497324366 |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN | |
| Centro catalogador/agencia de origen | PUCESD |
| Lengua de catalogación | Español |
| Normas de descripción | rda |
| 100 1# - AUTOR PERSONAL | |
| nombre | Leon Sanchez, Miriam |
| 245 10 - TÍTULO PROPIAMENTE DICHO | |
| título | Recursos humanos y dirección de equipos en restauración / |
| Mención de responsabilidad, etc. | Miriam León Sánchez, Elena Díaz Paniagua |
| 250 ## - EDICIÓN | |
| edición | 1° Ed.; 1° Reimp. |
| 264 #1 - PIE DE IMPRENTA | |
| lugar (ciudad) | España : |
| editorial | Paraninfo , |
| fecha | 2014 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Extensión | 241 páginas ; |
| Dimensiones | 24 cm. |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO | |
| Término de tipo de contenido | texto |
| 337 ## - MEDIACIÓN | |
| Nombre/término del tipo de medio | no mediado |
| 338 ## - PORTADOR | |
| Nombre/término del tipo de soporte | volumen |
| 490 0# - SERIE | |
| Serie | Hosteleria y Turismo |
| 500 ## - NOTA GENERAL | |
| Nota general | Factura de Limerin El ejemplar 1 y 2 son del año 2013. Los ejemplares 3 y 4 del año 2014 |
| 505 0# - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | El presente libro va dirigido a los alumnos del modulo profesional de Recursos Humanos y Direccion de Equipos en Restauracion de los Ciclos Formativos de grado superior de Direccion de Cocina y de Direccion de Servicios de Restauracion, pertenecientes a la familia profesional de Hosteleria y Turismo. Su objetivo es la familiarizacion de estos con todo aquello que debe saber un profesional de la restauracion con recursos humanos a su cargo. Consta de 10 Unidades, a lo largo de las cuales, y mediante un lenguaje sencillo y asequible, se abordan de manera clara y estructurada aquellos contenidos que abarcan la gestion de los recursos humanos dentro de la empresa de restauracion. En una primera parte se tratan las cuestiones relativas a la organizacion y la cultura empresarial, el conocimiento de los puestos de trabajo y la planificacion de los recursos humanos. Seguidamente, la atencion se dirige hacia la gestion de los recursos humanos, con el proceso de seleccion de nuevo personal, su integracion en la empresa, el plan de carrera, la motivacion y la comunicacion. Culmina con una ultima Unidad que muestra como se planifica y se organiza el personal en un caso real de catering y banquetes. 1. Introduccion a los recursos humanos en la empresa 2. El puesto de trabajo 3. Planificacion del personal dependiente a la estructura organizativa 4. Colaboracion en la seleccion de personal 5. Integracion y desarrollo del personal en la empresa de restauracion 6. El plan de carrera en restauracion 7. Motivacion laboral y clima organizacional 8. Direccion, liderazgo y coaching en restauracion 9. Tecnicas de comunicacion y de coordinacion de equipos 10. Planificacion de recursos humanos en instalaciones para catering y eventos en restauracion |
| 526 ## - Nota de Programa de Estudio | |
| Nombre del programa | TG Gestión Culinaria |
| 590 ## - NOTA LOCAL (RLIN) | |
| Nota local | NR |
| 082 04 - CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY | |
| Clasificación | 338.4 |
| Clave de autor | L545 2014 |
| 090 ## - CLASIFICACIÓN LOCAL | |
| clasificación | Planta Baja |
| 650 04 - MATERIA GENERAL | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial | INDUSTRIAS Y SERVICIOS SECUNDARIOS |
| 942 00 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL KOHA | |
| Préstamos Koha (prestado), todas las copias | 0 |
| Tipo de ítem koha | Libro |
| Ocultar en el OPAC | Perdido | Dañado | No circula | Colección | Sede propietaria | Localización actual | Ubicación | Adquirido | Signatura topográfica | Código de barras | Visto por última vez | Ejemplar | Tipo de ítem | Esquema de clasificación |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| No oculto | Col General | Sede Santo Domingo | Sede Santo Domingo | Sala general | 06/18/2015 | 338.4 L545 2014 | SDO017636 | 03/08/2022 | Ej.4 | Libro | ||||
| No oculto | Col General | Sede Santo Domingo | Sede Santo Domingo | Sala general | 11/27/2014 | 338.4 L545 2014 | SDO008874 | 03/08/2022 | Ej.1 | Libro | ||||
| No oculto | Col General | Sede Santo Domingo | Sede Santo Domingo | Sala general | 11/27/2014 | 338.4 L545 2014 | SDO008875 | 03/08/2022 | Ej.2 | Libro | ||||
| No oculto | Col General | Sede Santo Domingo | Sede Santo Domingo | Sala general | 06/18/2015 | 338.4 L545 2014 | SDO017635 | 03/08/2022 | Ej.3 | Libro | Dewey Decimal Classification |
