Fundamentos de nutrición y dietética / (Registro nro. 203363)

Detalles MARC
000 -CABECERA
campo de control de longitud fija 05320nam a2200277Ia 4500
001 - NÚMERO DE CONTROL
campo de control 4101
008 - LONGITUD FIJA
campo de control de longitud fija 141218s2011 sp 00 0 spa d
020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER
ISBN 9788498353976
040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN
Centro catalogador/agencia de origen PUCESD
Lengua de catalogación Español
Normas de descripción rda
100 1# - AUTOR PERSONAL
nombre Martinez Hernandez, Alfredo
245 10 - TÍTULO PROPIAMENTE DICHO
título Fundamentos de nutrición y dietética /
Mención de responsabilidad, etc. directores J. Alfredo Martínez Hernández, María del Puy Portillo Baquedano ; coordinador Santiago Navas Carretero
250 ## - EDICIÓN
edición 1º Ed.
264 #1 - PIE DE IMPRENTA
lugar (ciudad) España :
editorial Medica Panamericana ,
fecha 2011
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA
Extensión Xvolúmenes, 480 páginas ;
Dimensiones 21 cm.
336 ## - TIPO DE CONTENIDO
Término de tipo de contenido texto
337 ## - MEDIACIÓN
Nombre/término del tipo de medio no mediado
338 ## - PORTADOR
Nombre/término del tipo de soporte volumen
500 ## - NOTA GENERAL
Nota general Factura de Papiros
505 0# - NOTA DE CONTENIDO
Nota de contenido PARTE I. Fundamentos teóricos - Ciencias de la alimentación - Composición - Utilización nutritiva de los alimentos - Balance energético: peso y composición corporal - Nutrición y recomendaciones dietéticas - Nutrición humana - Nutrición y estado nutricional - Interacciones entre fármacos y nutrientes - Investigación en nutrición_ métodos para el estudio de la utilización y funciones de los nutrientes - Diseño y análisis estadístico en estudios de nutrición. PARTE II. Metodología y aplicaciones - Sección 1. Utilización de nutrientes - Determinación de la energía bruta de un alimento mediante bomba calorimétrica adiabática - Digestión de nutrientes: amilasa salival - Absorción intestinal de azúcares - Determinación del índice glucémico de los alimentos - Valoración del gluten en los alimentos - Adipocitos y adipoquinas: cultivo primario de adipocitos - Determinación de la actividad lipolítica in vitro - Capacidad lipogénica - Metabolismo hepático del colesterol - Influencia de la fibra sobre el nivel de colesterol - Evaluación de la calidad nutritiva de las proteínas: índices químicos e índices biológicos - Aminoácidos en alimento destinados a población con aminoacidopatías - Alcoholemia como índice de consumo - Efecto de la ingesta de agua y minerales en la regulación del equilibrio hidroeléctrico - Utilización nutritiva de B-carotenos - Utilización nutritiva de la vitamina C en función de las necesidades fisiológicas - Estudio del efecto de la vitamina D en el recambio óseo mediante el análisis de marcadores bioquímicos: hidroxipirolina y calcio en orina - Efectos tóxicos del alcohol: cirrosis hepática - Estudio del metabolismo basal en humano - Determinación del grado de utilización energética de los alimentos a partir del cociente respiratorio. Sección 2. Evaluación del estado nutricional - Valoración del peso, la talla y concentración de creatinina - Evaluación del crecimiento en la infancia y la adolescencia - Composición corporal - Intolerancia a hidratos de carbono - Evaluación de alteraciones del metabolismo lipídico - Determinación de la albúmina, transtiretina, transferrina y proteína transportadora del retinol (RBP) como índices del metabolismo proteico - Biodisponibilidad de minerales - Actividad glutatión reductasa eritrocitaria como indicador en estados de deficiencia en vitamina B - Determinación de la vitamina B - Valoración del estado nutricional en humanos a través de biomarcadores inmunológicos - Evaluación bioquímica del estado nutritivo con métodos de diagnóstico rápido. Sección 3. Nutrición humana y dietética - Cálculo del gasto energético total y valoración de la actividad física - Encuestas dietéticas de valoración de la ingesta individual - Cuestionarios de evaluación rápida del estado nutricional. Mini Nutricional Assessment (MNA) - Empleo de listas de intercambio para enfermos renales - Adaptación y aplicación del cuestionario de conducta de alimentación infantil CEBQ. Sección 4. Investigación en nutrición. - Papel del sistema nervioso central y sistema gastrointestinal en la regulación del apetito - Determinación de los niveles plasmáticos de leptina e insulina - Valoración de las interacciones fármaco-nutriente - Determinación del estado oxidativo celular y/o tisular: actividad S0D, producción del anión superóxido O2 e hidroperóxidos - Cultivos celulares: análisis de la diferenciación de adipocitos 3T3-L1 - Asilamiento, manejo y estudios en mitocondrias hepáticas - Aplicaciones de los isótopos estables en la nutrición y en el diagnóstico clínico - Proteómina: técnicas de electroforesis y Western-Blot - Investigación con RNA y técnicas de PCR - Nutrigenética y epigenética: técnicas de SNP y MSP - Diferenciación del perfil metabólico de individuos mediante una estrategia metabolómica no dirigida. Sección 5. Elementos de aplicación en nutrición y dieta. - Nutrición enteral - Confección de dietas: ingestas dietéticas de referencia y tablas de composición de alimentos - Programa informático para la valoración del estado nutricional y la confección de dietas - Preparación de una dieta de adelgazamiento en una situación de sobrepeso - Estudios SUN (Seguimiento Universidad de Navarra) - Elaboración de un protocolo de ética para estudios de intervención en humanos - Búsqueda bibliográfica - Estadística.
526 ## - Nota de Programa de Estudio
Nombre del programa Nutrición y Dietética, Enfermería
590 ## - NOTA LOCAL (RLIN)
Nota local NR
082 04 - CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY
Clasificación 613.2
Clave de autor M3669 2011
090 ## - CLASIFICACIÓN LOCAL
clasificación Planta Baja
650 04 - MATERIA GENERAL
Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial DIETETICA
942 00 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL KOHA
Préstamos Koha (prestado), todas las copias 0
Tipo de ítem koha Libro
Existencias
Ocultar en el OPAC Perdido Dañado No circula Colección Sede propietaria Localización actual Ubicación Adquirido Préstamos Signatura topográfica Código de barras Visto por última vez Ejemplar Tipo de ítem Último préstamo
No oculto       Col General Sede Santo Domingo Sede Santo Domingo Sala general 04/14/2015   613.2 M3669 2011 SDO015889 03/08/2022 Ej.5 Libro  
No oculto       Col General Sede Santo Domingo Sede Santo Domingo Sala general 12/18/2014 1 613.2 M3669 2011 SDO011567 05/07/2024 Ej.1 Libro 05/06/2024
No oculto       Col General Sede Santo Domingo Sede Santo Domingo Sala general 12/18/2014 4 613.2 M3669 2011 SDO011568 05/17/2024 Ej.2 Libro 05/17/2024
No oculto       Col General Sede Santo Domingo Sede Santo Domingo Sala general 04/14/2015 1 613.2 M3669 2011 SDO015887 05/02/2024 Ej.3 Libro 05/01/2024
No oculto       Col General Sede Santo Domingo Sede Santo Domingo Sala general 04/14/2015 1 613.2 M3669 2011 SDO015888 11/30/2023 Ej.4 Libro 11/30/2023
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