Toxicología de los alimentos / (Registro nro. 204200)
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| 000 -CABECERA | |
|---|---|
| campo de control de longitud fija | 02049nam a2200277Ia 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL | |
| campo de control | 4940 |
| 008 - LONGITUD FIJA | |
| campo de control de longitud fija | 150120s2012 mx 00 0 spa d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | 9786071507471 |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN | |
| Centro catalogador/agencia de origen | PUCESD |
| Lengua de catalogación | Español |
| Normas de descripción | rda |
| 100 1# - AUTOR PERSONAL | |
| nombre | Calvo Carrillo, Maria de la Concepcion |
| 245 10 - TÍTULO PROPIAMENTE DICHO | |
| título | Toxicología de los alimentos / |
| Mención de responsabilidad, etc. | María de la Concepción Calvo Jaramillo, Eduardo Mendoza |
| 250 ## - EDICIÓN | |
| edición | 1° Ed. |
| 264 #1 - PIE DE IMPRENTA | |
| lugar (ciudad) | México : |
| editorial | McGraw-Hill , |
| fecha | 2012 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Extensión | 467 páginas ; |
| Dimensiones | 23 cm. |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO | |
| Término de tipo de contenido | texto |
| 337 ## - MEDIACIÓN | |
| Nombre/término del tipo de medio | no mediado |
| 338 ## - PORTADOR | |
| Nombre/término del tipo de soporte | volumen |
| 500 ## - NOTA GENERAL | |
| Nota general | Factura Educativa |
| 505 0# - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | 1.-Introduccion a la toxicologia 2.-Toxicos en alimentos: terminos y perspectivas 3.-Principios de toxicologia 4.-Mecanismos de ingreso y eliminacion de los toxicos en el organismos 5.-Toxicos naturales de origen vegetal 6.-Pescados y mariscos 7.-Toxicos naturales presentes en productos de origen animal: huevo 8.-Toxicos naturales presentes en productos de origen animal: leche y derivados 9.-Toxicologia de alimentos fermentados 10.-Grasas y aceites 11.-Preparacion de alimentos y formacion de compuestos toxicos 12.-Contaminacion con toxicos a traves de los procesos de preparacion de alimentos, empleo de accesorios culinarios o articulos de alfareria 13.-Compuestos toxicos que se forman durante el procesamiento de alimentos 14.-Cocina molecular 15.-Toxicologia de los alimentos como herramienta para implementar analisis de riesos y control de puntos criticos 16.-Micotoxinas 17.-Presencia de plaguicidas en alimentos 18.-Aditivos alimentarios 19.-Contaminacion radioactiva 20.-Irradiacion de alimentos 21.-Envases, normalizacion y toxicidad 22.-Alimentos trasgenicos 23.-Compuestos antinutricionales 24.-Alergia e intolerancia alimentaria 25.-Compuestos preventivos de origen vegetal y animal 26.-Analisis de compuestos toxicos 27.-Toxicologia quimica |
| 526 ## - Nota de Programa de Estudio | |
| Nombre del programa | Nutrición y Dietética, Enfermería |
| 590 ## - NOTA LOCAL (RLIN) | |
| Nota local | MM |
| 082 04 - CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY | |
| Clasificación | 615.9 |
| Clave de autor | C1397 2012 |
| 090 ## - CLASIFICACIÓN LOCAL | |
| clasificación | Planta Baja |
| 650 04 - MATERIA GENERAL | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial | TOXICOLOGIA |
| 942 00 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL KOHA | |
| Préstamos Koha (prestado), todas las copias | 0 |
| Tipo de ítem koha | Libro |
| Ocultar en el OPAC | Perdido | Dañado | No circula | Colección | Sede propietaria | Localización actual | Ubicación | Adquirido | Préstamos | Signatura topográfica | Código de barras | Visto por última vez | Ejemplar | Tipo de ítem |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| No oculto | Col General | Sede Santo Domingo | Sede Santo Domingo | Sala general | 01/20/2015 | 615.9 C1397 2012 | SDO014870 | 03/08/2022 | Ej.3 | Libro | ||||
| No oculto | Col General | Sede Santo Domingo | Sede Santo Domingo | Sala general | 01/20/2015 | 615.9 C1397 2012 | SDO014868 | 03/08/2022 | Ej.1 | Libro | ||||
| No oculto | Col General | Sede Santo Domingo | Sede Santo Domingo | Sala general | 01/20/2015 | 615.9 C1397 2012 | SDO014869 | 03/08/2022 | Ej.2 | Libro |
