Bases de procesos de pastelería y repostería / (Registro nro. 205475)
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000 -CABECERA | |
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campo de control de longitud fija | 01170nam a2200289Ia 4500 |
001 - NÚMERO DE CONTROL | |
campo de control | 6215 |
008 - LONGITUD FIJA | |
campo de control de longitud fija | 150630s2014 sp 00 0 spa d |
020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
ISBN | 9788490770047 |
040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN | |
Centro catalogador/agencia de origen | PUCESD |
Lengua de catalogación | Español |
Normas de descripción | rda |
100 1# - AUTOR PERSONAL | |
nombre | Ramirez Bascuñana, Francisco |
245 10 - TÍTULO PROPIAMENTE DICHO | |
título | Bases de procesos de pastelería y repostería / |
Mención de responsabilidad, etc. | Francisco M. Ramírez Bascuñana; Carmen Gregorio Loras |
250 ## - EDICIÓN | |
edición | 1° Ed. |
264 #1 - PIE DE IMPRENTA | |
lugar (ciudad) | España : |
editorial | Sintesis , |
fecha | 2014 |
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
Extensión | 182 páginas : |
Ilustraciones | ilustraciones, fotografías ; |
Dimensiones | 26 cm. |
336 ## - TIPO DE CONTENIDO | |
Término de tipo de contenido | texto |
337 ## - MEDIACIÓN | |
Nombre/término del tipo de medio | no mediado |
338 ## - PORTADOR | |
Nombre/término del tipo de soporte | volumen |
490 0# - SERIE | |
Serie | Cocina y Gastronomia |
500 ## - NOTA GENERAL | |
Nota general | Factura Limerin |
505 0# - NOTA DE CONTENIDO | |
Nota de contenido | PROLOGO 1. EL OBRADOR 2. EQUIPOS E INSTALACIONES ESPECIFICOS DEL OBRADOR 3. MASAS Y PASTAS DE MULTIPLES APLICACIONES 4. JARABES, COBERTURAS Y RELLENOS 5. DECORACION DE PRODUCTOS DE PANADERIA Y REPOSTERIA 6. TERMINOS UTILIZADOS EN PASTELERIA Y REPOSTERIA BIBLIOGRAFIA |
526 ## - Nota de Programa de Estudio | |
Nombre del programa | TG Gestión Culinaria |
590 ## - NOTA LOCAL (RLIN) | |
Nota local | JT |
082 04 - CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY | |
Clasificación | 641.8 |
Clave de autor | R1481 2014 |
090 ## - CLASIFICACIÓN LOCAL | |
clasificación | Planta Baja |
650 04 - MATERIA GENERAL | |
Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial | PREPARACION DE CLASES ESPECIFICOS DE PLATOS, PREPARACION DE BEBIDAS |
942 00 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL KOHA | |
Préstamos Koha (prestado), todas las copias | 0 |
Tipo de ítem koha | Libro |
Ocultar en el OPAC | Perdido | Dañado | No circula | Colección | Sede propietaria | Localización actual | Ubicación | Adquirido | Préstamos | Signatura topográfica | Código de barras | Visto por última vez | Último préstamo | Ejemplar | Tipo de ítem |
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No oculto | Col General | Sede Santo Domingo | Sede Santo Domingo | Sala general | 06/30/2015 | 1 | 641.8 R1481 2014 | SDO018257 | 05/06/2024 | 05/01/2024 | Ej.2 | Libro | |||
No oculto | Col General | Sede Santo Domingo | Sede Santo Domingo | Sala general | 06/30/2015 | 641.8 R1481 2014 | SDO018256 | 03/08/2022 | Ej.1 | Libro |