Detalles MARC
| 000 -CABECERA |
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| campo de control de longitud fija |
02378nam a2200265Ia 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL |
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| campo de control |
7647 |
| 008 - LONGITUD FIJA |
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| campo de control de longitud fija |
150910s2013 ec 00 0 spa d |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN |
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| Centro catalogador/agencia de origen |
PUCESD |
| Lengua de catalogación |
Español |
| Normas de descripción |
rda |
| 100 1# - AUTOR PERSONAL |
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| nombre |
Garcia Vera, Maria Belen |
| 245 10 - TÍTULO PROPIAMENTE DICHO |
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| título |
DISEÑO DE UN PROYECTO DE CAPACITACION EN BUENAS PRACTICAS PARA EL PERSONAL DE ESTABLECIMIENTOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS DEL RECINTO LIBERTAD DEL TOACHI, CANTON SANTO DOMINGO, PROVINCIA SANTO DOMINGO DE LOS TSACHILAS, 2011-2012 / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
María Belén García Vera, Mayra Karina Mesías López |
| 264 #1 - PIE DE IMPRENTA |
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| lugar (ciudad) |
Ecuador : |
| editorial |
[sin editorial] , |
| fecha |
2013 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
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| Extensión |
144 páginas ; |
| Dimensiones |
30 cm. |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO |
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| Término de tipo de contenido |
texto |
| 337 ## - MEDIACIÓN |
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| Nombre/término del tipo de medio |
no mediado |
| 338 ## - PORTADOR |
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| Nombre/término del tipo de soporte |
volumen |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
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| Nota general |
Incluye CD. Costo USD120,00 |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
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| Nota general |
Director: Jenny Mabel Villarroel Noboa, Ing. Lectores: Julieta Johanna Sanchez Mendoza, Ing. Jose Marcelino Romero Gutierrez, Ing. |
| 502 ## - NOTA DE TESIS |
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| Nota de tesis |
Tesis |
| título otorgado |
Ingenieras en Administración Turística y Hotelera. Escuela de Hotelería y Turismo |
| Institución |
Pontificia Universidad Católica del Ecuador Sede Santo Domingo |
| año |
2013 |
| 505 0# - NOTA DE CONTENIDO |
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| Nota de contenido |
La presente disertacion de grado se realizo con el fin de mejorar la atencion en establecimientos de alimentos y bebidas; considerando la proteccion de la salud de los consumidores a traves de una excelente higiene, seguridad y un manejo adecuado de residuos. Conocer la situacion actual de los establecimientos permite determinar las falencias existentes en todos los procesos que se llevan a cabo en esta actividad; que, en la mayoria de los casos, son atendidos por personas que desconocen las normas tecnicas del tratamiento de alimentos, ocasionando insatisfaccion en los clientes. Por tal razon, es importante diseñar un proyecto de capacitacion en buenas practicas para el personal de microempresas de alimentos y bebidas, garantizando condiciones sanitarias adecuadas, correcto manejo de desechos y una apropiada atencion al cliente. El proyecto desarrollado sera una herramienta orientada a facilitar la direccion, formacion y el comportamiento de las personas que trabajan en una empresa hacia el avance, el empleo y el mantenimiento de optimas condiciones que guien su servicio al cliente hacia la calidad. |
| 590 ## - NOTA LOCAL (RLIN) |
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| Nota local |
WL |
| 856 41 - LOCALIZACIÓN Y ACCESO ELECTRÓNICOS |
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| URL |
<a href="http://issuu.com/pucesd/docs/disertaci__n_srtas._garc__a_y_mes__">http://issuu.com/pucesd/docs/disertaci__n_srtas._garc__a_y_mes__</a> |
| Tipo de formato electrónico |
PTA |
| 082 04 - CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
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| Clasificación |
EHOT |
| Clave de autor |
G164d 2013 |
| 090 ## - CLASIFICACIÓN LOCAL |
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| clasificación |
Planta Alta |
| 942 00 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL KOHA |
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| Préstamos Koha (prestado), todas las copias |
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