Identidades en el plato / (Registro nro. 207461)
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| 000 -CABECERA | |
|---|---|
| campo de control de longitud fija | 02185nam a2200289Ia 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL | |
| campo de control | 8206 |
| 008 - LONGITUD FIJA | |
| campo de control de longitud fija | 151007s2008 sp 00 0 spa d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | 9788474269703 |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN | |
| Centro catalogador/agencia de origen | PUCESD |
| Lengua de catalogación | Español |
| Normas de descripción | rda |
| 100 1# - AUTOR PERSONAL | |
| nombre | Alvarez, Marcelo |
| 245 10 - TÍTULO PROPIAMENTE DICHO | |
| título | Identidades en el plato / |
| Mención de responsabilidad, etc. | Marcelo Álvarez |
| 250 ## - EDICIÓN | |
| edición | 1° Ed. |
| 264 #1 - PIE DE IMPRENTA | |
| lugar (ciudad) | España : |
| editorial | Icaria , |
| fecha | 2008 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Extensión | 283 páginas ; |
| Dimensiones | 22 cm. |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO | |
| Término de tipo de contenido | texto |
| 337 ## - MEDIACIÓN | |
| Nombre/término del tipo de medio | no mediado |
| 338 ## - PORTADOR | |
| Nombre/término del tipo de soporte | volumen |
| 490 0# - SERIE | |
| Serie | Observatorio de la Alimentacion |
| 500 ## - NOTA GENERAL | |
| Nota general | Factura Educativa |
| 505 0# - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | 1.- El patrimonio ya no es lo que era. Los recursos alimentarios entre la diferencia cultural y la desigualdad social 2.- Los sentidos del patrimonio alimentario en el Sur de Europa 3.- Mas alla de la patrimonializacion de la naturaleza. Alimentos ecologicos y de calidad 4.- Ezpeleta y su chile. Patrimonializacion, valorizacion economica y desarrollo local en una comarca del pais Vasco Frances 5.- La valorizacion del patrimonio culinario amazonico a traves de las indicaciones geograficas 6.- Acaraje. Comida y patrimonio del pueblo brasileño 7.- Bueno para comer, bueno para patrimonializar. La propuesta de la cocina mexicana como patrimonio inmaterial de la humanidad 8.- Recetarios de Cholula. Tradicion y globalizacion forzada 9.- Patrimonializacion de la gastronomia peruana y planteamiento de un proyecto de desarrollo 10.- Comidas de los antiguos y comidas de hoy. proceso de patrimonializacion de la gastronomia 11.- El patrimonio gastronomico sefardi y el turismo cultural en el contexto iberoamericano y del caribe 12.- Mercados urbanos en europa: patrimonio y promocion turistica 13.- EL impacto de la inmigracion europea sobre la produccion de alimentos y la culinaria del valle medio del Itajai, Santa Catarina 14.- Comer fuera de casa en Sao Paulo: Entre lo Exotico y lo Cotidiano 15.- Hacia una reconsideracion del patrimonio Gastronomico. La experiencia Gastronomica en las sociedades de ciencia |
| 526 ## - Nota de Programa de Estudio | |
| Nombre del programa | TG Gestión Culinaria |
| 590 ## - NOTA LOCAL (RLIN) | |
| Nota local | JL |
| 082 04 - CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY | |
| Clasificación | 641 |
| Clave de autor | Al863 2008 |
| 090 ## - CLASIFICACIÓN LOCAL | |
| clasificación | Planta Baja |
| 650 04 - MATERIA GENERAL | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial | ALIMENTOS Y BEBIDAS |
| 942 00 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL KOHA | |
| Préstamos Koha (prestado), todas las copias | 0 |
| Tipo de ítem koha | Libro |
| Ocultar en el OPAC | Perdido | Dañado | No circula | Colección | Sede propietaria | Localización actual | Ubicación | Adquirido | Signatura topográfica | Código de barras | Visto por última vez | Ejemplar | Tipo de ítem |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| No oculto | Col General | Sede Santo Domingo | Sede Santo Domingo | Sala general | 10/07/2015 | 641 Al863 2008 | SDO023100 | 03/08/2022 | Ej.2 | Libro | |||
| No oculto | Col General | Sede Santo Domingo | Sede Santo Domingo | Sala general | 10/07/2015 | 641 Al863 2008 | SDO023099 | 03/08/2022 | Ej.1 | Libro |
