Detalles MARC
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
02776nam a2200277Ia 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL |
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| campo de control |
9919 |
| 008 - LONGITUD FIJA |
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| campo de control de longitud fija |
170503s2017 ec 00 0 spa d |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN |
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| Centro catalogador/agencia de origen |
PUCESD |
| Lengua de catalogación |
Español |
| Normas de descripción |
rda |
| 100 1# - AUTOR PERSONAL |
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| nombre |
Caizaluisa Tipan, Luis Alberto |
| 245 10 - TÍTULO PROPIAMENTE DICHO |
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| título |
ARECACEAS-(PALMAS) EN LA NACIONALIDAD TSA’CHILA Y SU APORTE AL PATRIMONIO GASTRONOMICO / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Luis Alberto Caizaluisa Tipán, Diana July Velásquez Lucero |
| 264 #1 - PIE DE IMPRENTA |
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| lugar (ciudad) |
Ecuador : |
| editorial |
[sin editorial] , |
| fecha |
2017 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
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| Extensión |
79 páginas : |
| Ilustraciones |
fotografías * |
| Material acompañante |
1 CD-ROM |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO |
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| Término de tipo de contenido |
texto |
| 337 ## - MEDIACIÓN |
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| Nombre/término del tipo de medio |
no mediado |
| 338 ## - PORTADOR |
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| Nombre/término del tipo de soporte |
volumen |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
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| Nota general |
Costo USD 80 |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
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| Nota general |
Director: Jenny Mabel Villarroel Noboa, Mg. Lectores: Hitalo Stalin Pucha Cofrep, Mg. Santiago Paul Bravo Sanchez , Mg. |
| 502 ## - NOTA DE TESIS |
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| Nota de tesis |
Tesis |
| título otorgado |
Ingenieros en Administración Turística y Hotelera. |
| año |
2017 |
| 505 0# - NOTA DE CONTENIDO |
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| Nota de contenido |
El presente proyecto propone conocer el aporte de la nacionalidad Tsa’chila al patrimonio gastronomico a traves de los usos de las palmas, con el fin de fomentar el desarrollo y rescate de su tradicion culinaria, colaborando con el Plan Nacional del Buen Vivir (PNBV) que propone: “Construir espacios de encuentro comun y fortalecer la identidad nacional, las identidades diversas, la plurinacionalidad y la interculturalidad. El trabajo de investigacion se basa en un enfoque cualitativo en donde segun (Hernandez, Fernandez, & Bautista, 2010), se utiliza la recoleccion de datos sin medicion numerica, detallando la situacion, eventos, personas, interacciones, conductas observadas, y sus manifestaciones. Se realizo una investigacion de tipo documental – etnografica en la comuna Colorados del Bua perteneciente a la Nacionalidad Tsa’chila; la cual permite obtener de manera mas exacta la informacion bibliografica recopilada sobre un determinado tema, para reconstruir teorias que responden a la cultura y distintos grupos sociales, mediante entrevistas realizadas a miembros del grupo cultural Shino Pi Bolon, posteriormente se corroboro la informacion extraida de los articulos cientificos. La gastronomia de la nacionalidad Tsa’chila se destaca por sus tradiciones y procesos de elaboracion, mediante el estudio realizado se obtuvieron 8 fichas tecnicas en las que se plasma parte del patrimonio culinario de la provincia Santo Domingo de los Tsachilas, tambien se evidencia que en la actualidad se ha ido sustituyendo los recursos naturales (palmas) por productos artificiales que se convierten el parte de la dieta alimenticia de la nueva generacion Tsa’chila. |
| 590 ## - NOTA LOCAL (RLIN) |
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| Nota local |
WL |
| 856 41 - LOCALIZACIÓN Y ACCESO ELECTRÓNICOS |
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| URL |
<a href="https://issuu.com/pucesd/docs/caizaluisa_l._velasquez_d.trabajo_t/">https://issuu.com/pucesd/docs/caizaluisa_l._velasquez_d.trabajo_t/</a> |
| Tipo de formato electrónico |
PTA |
| 082 04 - CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
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| Clasificación |
EHOT |
| Clave de autor |
C124 2017 |
| 090 ## - CLASIFICACIÓN LOCAL |
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| clasificación |
Planta Alta |
| 650 04 - MATERIA GENERAL |
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| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
DIAGNOSTICO Y VALORACION DEL PATRIMONIO TURISTICO |
| 942 00 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL KOHA |
|---|
| Préstamos Koha (prestado), todas las copias |
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