Tecnología de los alimentos de origen animal / (Registro nro. 258485)
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| 000 -CABECERA | |
|---|---|
| campo de control de longitud fija | 01441nam a2200229Ia 4500 |
| 008 - LONGITUD FIJA | |
| campo de control de longitud fija | 200129s9999 xx 000 0 und d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | 9788490770221 |
| 041 0# - IDIOMA | |
| idioma | Español |
| 100 1# - AUTOR PERSONAL | |
| nombre | Ordóñez Pereda, Juan Antonio compilador |
| 245 #0 - TÍTULO PROPIAMENTE DICHO | |
| título | Tecnología de los alimentos de origen animal / |
| Mención de responsabilidad, etc. | ed. por Juan Antonio Ordóñez Pereda |
| 250 ## - EDICIÓN | |
| edición | España: Síntesis 2014 |
| 264 ## - PIE DE IMPRENTA | |
| lugar (ciudad) | España , |
| fecha | 2014 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Extensión | volumenes . ; |
| Dimensiones | 23 cm.*ilustraciones. |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO | |
| Término de tipo de contenido | texto |
| 337 ## - MEDIACIÓN | |
| Nombre/término del tipo de medio | no mediado |
| 338 ## - PORTADOR | |
| Nombre/término del tipo de soporte | volumen |
| 505 0# - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | v.1. Fundamentos de química y microbiología de los alimentos - 1. CONCEPTO Y OBJETIVOS DE LA TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS - 2. AGUA - 3. LÍPIDOS - 4. CARBOHIDRATOS - 5. PROTEÍNAS - 6. ENZIMAS - 7. VITAMINAS, MINERALES Y OTROS COMPONENTES MINORITARIOS - 8. CONSIDERACIONES GENERALES SOBRE ADITIVOS ALIMENTARIOS - 9. PROPIEDADES SENSORIALES DE LOS ALIMENTOS - 10. ANÁLISIS SENSORIAL DE LOS ALIMENTOS - 11. ALIMENTOS FUNCIONALES - 12. CONCEPTOS MICROBIOLÓGICOS LIGADOS A LA TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS - 13. FACTORES/AGENTES QUE INFLUYEN EN EL CRECIMIENTO MICROBIANO - |
| 856 41 - LOCALIZACIÓN Y ACCESO ELECTRÓNICOS | |
| URL | <a href="http://content.sirsidynixasp.co.uk/uhtbin/getenrichGL3-1.cgi?isbn=9788490770221/MC.GIF&client=sirsi&type=rw12">http://content.sirsidynixasp.co.uk/uhtbin/getenrichGL3-1.cgi?isbn=9788490770221/MC.GIF&client=sirsi&type=rw12</a> |
| 082 04 - CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY | |
| Clasificación | 664.024/O654/0.3.039(c) |
| 650 04 - MATERIA GENERAL | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial | TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS / ALIMENTOS / INDUSTRIA Y COMERCIO / MICROBIOLOGÍA DE ALIMENTOS / ALIMENTOS / CONSERVACIÓN |
| 942 00 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL KOHA | |
| Préstamos Koha (prestado), todas las copias | 0 |
| Ocultar en el OPAC | Perdido | Dañado | No circula | Colección | Sede propietaria | Localización actual | Ubicación | Adquirido | Proveedor | Préstamos | Signatura topográfica | Código de barras | Visto por última vez | Ejemplar | Tipo de ítem |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| No oculto | Col General | Sede Esmeraldas | Sede Esmeraldas | Sala general | 03/08/2022 | GEN | 664.024/O654/0.3.039(c) | ESM415835 | 03/08/2022 | Ej.1 | Libro |
