Ciencia y Tecnología de los Alimentos (Registro nro. 258490)
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| 000 -CABECERA | |
|---|---|
| campo de control de longitud fija | 01919nam a2200217Ia 4500 |
| 008 - LONGITUD FIJA | |
| campo de control de longitud fija | 200129s9999 xx 000 0 und d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | 9788496709072 |
| 041 0# - IDIOMA | |
| idioma | Español |
| 100 1# - AUTOR PERSONAL | |
| nombre | Madrid, Antonio Vicente |
| 245 #0 - TÍTULO PROPIAMENTE DICHO | |
| título | Ciencia y Tecnología de los Alimentos |
| 250 ## - EDICIÓN | |
| edición | España: AMV Ediciones, 2013 |
| 264 ## - PIE DE IMPRENTA | |
| lugar (ciudad) | España , |
| fecha | 2013 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Extensión | 2 volumenes ol. ; |
| Dimensiones | 27 cm. |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO | |
| Término de tipo de contenido | texto |
| 337 ## - MEDIACIÓN | |
| Nombre/término del tipo de medio | no mediado |
| 338 ## - PORTADOR | |
| Nombre/término del tipo de soporte | volumen |
| 505 0# - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | -- Vol 1. - Cap. 1 Composición de los alimentos y bebidas - Cap. 2 Valor nutritivo de los alimentos - Cap. 3 El gasto energético de las personas - Cap. 4 Alimentos antioxidantes, funcionales y transgénicos - Cap. 5 Los aditivios en ls alimentos y bebidas - Cap. 6 Seguridad alimentaria y nutricional, trazabilidad, sistema APPCC - Cap. 7 Microbiología de los alimentos - Cap. 8 Intoxicaciones y enfermedades de origen alimentario - Cap. 9 Higiene, limpieza y desinfección en la cadena alimentaria - Cap. 10 La leche y los productos lácteos - Cap. 11 El queso - Cap. 12 Helados, granizados y horchatas - Cap. 1 El agua- Cap. 14 Zumos, bebidas refrescantes, conservas y alimentos preparados - Cap. 15 carnes y embutidos - Cap. 16 El pescado y sus productos derivados - Cap.17 Los huevos y ovoproductos, patatas y derivados. miel y azúcar - Cap. 18 Cereales, harinas y productos de panaderías y pastelerías - Cap. 19 Aceites y grasa - Cap. 20 Frutos secos - Cap. 21 Café, té, cacao, chocolate - Cap 22 Condimentos y especias - Cap. 23 La vid y el vino - Cap. 24 La cerveza - Cap. 25 La sidra - Cap. 26 Alcoholes y bebidas alcohólicas de alta graduación - Cap. 27 Tratamientos de aguas residuales de las industrias agroalimentarias - Cap. 28 Las dietas y las pirámides nutricionales |
| 856 41 - LOCALIZACIÓN Y ACCESO ELECTRÓNICOS | |
| URL | <a href="http://www.etp.com.py/common/getBookImg?width=150&attachmentId=977891">http://www.etp.com.py/common/getBookImg?width=150&attachmentId=977891</a> |
| 082 04 - CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY | |
| Clasificación | 664/M1833/0.3.049(c) |
| 942 00 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL KOHA | |
| Préstamos Koha (prestado), todas las copias | 0 |
| Ocultar en el OPAC | Perdido | Dañado | No circula | Colección | Sede propietaria | Localización actual | Ubicación | Adquirido | Proveedor | Préstamos | Signatura topográfica | Código de barras | Visto por última vez | Ejemplar | Tipo de ítem |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| No oculto | Col General | Sede Esmeraldas | Sede Esmeraldas | Sala general | 03/08/2022 | GEN | 664/M1833/0.3.049(c) | ESM415841 | 03/08/2022 | V.1 Ej.1 | Libro | ||||
| No oculto | Col General | Sede Esmeraldas | Sede Esmeraldas | Sala general | 03/08/2022 | GEN | 664/M1833/0.3.049(c) | ESM415842 | 03/08/2022 | V.2 Ej.2 | Libro |
