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Gastronomía y nutrición / Javier Martínez Monzó
Editor: España : Sintesis , 2011Edición: 1° EdDescripción: 202 páginas : gráficas ; 24 cmTipo de contenido:- texto
- no mediado
- volumen
- 9788497567534
- 641.3 M3669 2011
Contenidos:
Indice -- PROLOGO -- 1. IDENTIFICACION DE TENDENCIAS GASTRNOMICAS -- GASTRONOMIA ESPAÑOLA E INTERNACIONAL -- 3. ALIMENTACION, NUTRICION Y DIETETICA -- 4. LOS NUTRIENTES -- 5. LOS GRUPOS DE ALIMENTOS -- 6. NECESIDADES ENERGETICAS -- 7. LA ALIMENTACION EN LAS DIFERENTES ETAPAS DE LA VIDA -- 8. EQUILIBRIO ALIMENTARIO. CONCEPTO DE RACION -- ELABORACION Y TIPOS DE MENU -- BIBLIOGRAFIA.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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Libro
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Sede Santo Domingo Sala general | Col General | 641.3 M3669 2011 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.1 | Disponible | SDO005466 | ||
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Libro
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Sede Santo Domingo Sala general | Col General | 641.3 M3669 2011 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.2 | Disponible | SDO005467 | ||
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Libro
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Sede Santo Domingo Sala general | Col General | 641.3 M3669 2011 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.3 | Disponible | SDO005468 |
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Factura educativa
Indice -- PROLOGO -- 1. IDENTIFICACION DE TENDENCIAS GASTRNOMICAS -- GASTRONOMIA ESPAÑOLA E INTERNACIONAL -- 3. ALIMENTACION, NUTRICION Y DIETETICA -- 4. LOS NUTRIENTES -- 5. LOS GRUPOS DE ALIMENTOS -- 6. NECESIDADES ENERGETICAS -- 7. LA ALIMENTACION EN LAS DIFERENTES ETAPAS DE LA VIDA -- 8. EQUILIBRIO ALIMENTARIO. CONCEPTO DE RACION -- ELABORACION Y TIPOS DE MENU -- BIBLIOGRAFIA.
TG Gestión Culinaria, Nutrición y Dietética
CD
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