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HACCP / Sara Mortimore; Carol Wallace
Series Microbiologia e Higiene de alimentosEditor: España : Acribia , 2013Edición: 2º EdDescripción: 427 páginas ; 24 cmTipo de contenido:- texto
- no mediado
- volumen
- 9788420009599
- 641 M844 2013
Contenidos:
1.-Introduccion al HACCP 2.-¿Por que hay que utilizar el HACCP? 3.-Preparandose para el HACCP 4.-Una introduccion a los peligros, su importancia y control 5.-Integrando la seguridad en productos y procesos 6.-Como realizar un estudio HACCP 7.-Desarrollandose el HACCP en la practica 8.-El HACCP como un modo de vida: manteniendo el sistema HACCP 9.-Una perspectiva mayor: la relacion entre el HACCP y otros sistemas de gestion de la calidad 10.-Epilogo
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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Sede Santo Domingo Sala general | Col General | 641 M844 2013 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.1 | Disponible | SDO017005 | ||
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Sede Santo Domingo Sala general | Col General | 641 M844 2013 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.2 | Disponible | SDO017006 | ||
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Libro
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Sede Santo Domingo Sala general | Col General | 641 M844 2013 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.3 | Disponible | SDO017007 | ||
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Libro
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Sede Santo Domingo Sala general | Col General | 641 M844 2013 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.4 | Disponible | SDO017008 |
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Factura Educativa
1.-Introduccion al HACCP 2.-¿Por que hay que utilizar el HACCP? 3.-Preparandose para el HACCP 4.-Una introduccion a los peligros, su importancia y control 5.-Integrando la seguridad en productos y procesos 6.-Como realizar un estudio HACCP 7.-Desarrollandose el HACCP en la practica 8.-El HACCP como un modo de vida: manteniendo el sistema HACCP 9.-Una perspectiva mayor: la relacion entre el HACCP y otros sistemas de gestion de la calidad 10.-Epilogo
TG Gestión Culinaria
MM
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