DISEÑO DE UN CENTRO DE CAPACITACION TURISTICA Y HOTELERA EN EL CANTON SANTO DOMINGO DE LOS COLORADOS / Julieta Johanna Sánchez Mendoza

Incluyce CD. Costo USD120,00

Director: Eduardo Alejandro Sandoval Rodriguez, Ing. Lectores: Myrian Rocio Polanco Ponce, Ing. Miguel Angel Pazmiño Zapata, Dr.

Tesis Ingeniera en Administración Turística y Hotelera. Escuela de Hotelería y Turismo Pontificia Universidad Católica del Ecuador Sede Santo Domingo 2007

Santo Domingo de los Colorados esta ubicado geograficamente en un punto estrategico que lo hace paso obligado desde y hacia algunas provincias del pais. Poseer sitios considerados "atractivos" dentro del area natural (rios, montañas, bosques, cascadas, diversidad de flora y fauna) e historico cultural (etnia Tsachila, unica en el pais) y el desarrollo de actividades comerciales, agricolas y ganaderas originaron la afluencia de personas con distintos fines (ocio, negocio, salud y otros); y, desde luego, motivaron la creacion de una planta turistica para satisfacer las necesidades adicionales de los viajeros (alojamiento, alimentacion, otros). Cabe mencionar que Santo Domingo de los Colorados se caracteriza, en la actualidad, por sua actividades agricolas, ganaderas y comerciales, pues la actividad turistica se mantiene en vias de desarrollo pero con proyecciones favorables, siendo necesario mejorar la calidad de los servicios que se ofrecen al cliente, turista o visitante. Sin embargo, existen factores negaivos que afectan un mejor desarrollo del canton en el ambito turistico y hotelero en lo referente a servicio al cliente, por ejemplo en la organizacion de habitaciones, limpieza, procedimiento adecuado en el servicio de restaurante, manipulacion de utensilios, en la aparencia pesonal, entre otros, puesto que el personal operativo de los establecimientos turisticos y hoteleros ha adquirido conocimientos basados en un proceso de experiencia (empirismo) y no en un aprendizaje adecuado. Adicionalmente, los propietarios no ponen enfasis en la calidad de servicio que ofrecen, sino en los ingresos que reciben de la actividad economica. El presente trabajo tiene como objetivo diseñar un centro de capacitacion turistica y hotelera que contribuya al desarrollo de un imagen turistica del canton, mediante los siguientes objetivos especificos. - Analizar el funcionamiento de los centros de capacitacion turisica y hotelera existentes. - Identificar la demanda de capacitacion dentro de las empresas hoteleras y turisticas. - Determinar las estrategias de negociacion para convertirlo en un modelo que genere rentabilidad economica a sus gestores. Por consiguiente, el diseño de esta propuesta, apunta a corregir las deficiencias de calidad en el servicio en los establecimientos turisticos y hoteleros, a traves de talleres de capacitacion dirigidos al personal operativo de dichos establecimientos, y de esta manera dar realce a la imagen turistica del canton. Adicionalemente, se ha determinado opciones de servicios complementarios como: talleres para los administradores de estas empresas, asesoria para los nuevos empresarios que deseen incursionar en este negocio, seminarios para la ciudadania que labora en otra area diferente al turismo y la hoteleria en temas de atencion al cliente, relaciones humanas y tecnicas de ventas, y para ampliar las oportunidades de venta del centro de capacitacion, se podran realizar capacitaciones en otras ciudades donde soliciten el servico. Es importante señalar que al finalizar el taller o seminario se otogara a cada participante un certificado con el aval del Servicio Ecuatoriano de Capacitacion Profesional (SECAP), ya que se tendra un convenio con dicha institucion en un primer periodo de funcionamiento. Por lo tanto para ayudar a una mejorar compresion de lo expuesto en este trabajo, podemos resumir que se encuentran organizado de la siguiente manera: en los capitulos I, II ,III se han incluido aspectos historicos, estadisticos y teoricos referentes al turismo, la hoteleria, calidad y la capacitacion para el recurso humano de una empresa; el capitulo IV esta dedicado al analisis del entorno local y a los resultados de la investigacion de campo realizada previamente para indagar datos basicos (que serviran para determinar la factibilidad de la propuesta)sobre el segmento de mercado a quienes va dirigida esta iniciativa y la competencia existente. A partir el capìtulo V se detalla todo lo concerniente para la puesta en marcha del Centro de Capacitacion, tales como: requerimientos administrativos, fisicos, tecnologicos y legales; los productos y areas de servicio, las estrategias para conectarlos con el segmento de mercado; y posteriormente se complementa esta informacion, con un analisis financiero ralacionado con lo antes mencionado, para establecer la convivencia economica del proyecto. Finalmente, en el capitulo VIII, se incluyen las conclusiones a las que se ha llegado al realizar este trabajo y las recomenaciones que mejoraran la aplicacion de este.

JM