Modelo de negocio basado en la innovación abierta de productos y servicios para el restaurante pollos miguelín.

Incluye anexos.

Tesis (Magister en Administracion de Empresas) Pontificia Universidad Catolica del Ecuador, Departamento de Investigacion y Posgrados.

1. Introduccion. --2. Planteamiento de la Propuesta de Trabajo. --3. Marco Teorico. --4. Metodologia. --5. Resultados. --6. Conclusiones y Recomendaciones.

Disponible en el Repositorio Digital

En la presente investigacion, se realizo un modelo de negocio basado en la innovacion abierta de productos y servicios para el restaurante Pollos Miguelin, donde se debe resaltar que las empresas deben asumir el reto de la interaccion con los consumidores, para de esta manera evitar que los bienes y servicios se conviertan en comodities y entren en una guerra de precios en el mercado. Es importante mencionar que las empresas del sector de alimentos preparados, tienen la responsabilidad de asumir el reto de emprender en la innovacion dentro del modelo de negocio, donde la esencia de la estrategia sea el fortalecimiento del vinculo con el cliente, de manera que el restaurante Pollos Miguelin, pueda incrementar la eficacia competitiva, incrementar las ventas y mejorar la percepcion de los clientes con respecto a productos y servicios dentro del mercado local. Con la innovacion realizada se podra alcanzar la diferenciacion en el mercado de manera en que se puedan convertir en referentes del sector en el que desarrollan las actividades comerciales.