Evaluación de los costos y su influencia en la fijación de precios de las comidas y bebidas en el paradero don gabriel

Disertación (Ingeniero en Contabilidad y Auditoria) Pontificia Universidad Catolica del Ecuador, Escuela de Administracion de Empresas.

1. El problema de la investigacion. --2. Estado del arte. --3. Marco Metodologico. --4. Analisis e interpretacion de resultados. --5. Propuesta. --6. Conclusiones y Recomendaciones.

Disponible en el Repositorio Digital

El trabajo de investigacion consiste en diseñar fichas de costos para una adecuada fijacion de precios dentro de la empresa y determinar el punto de equilibrio en el paradero Don Gabriel, pues la organizacion no posee ningun registro de gestion y control de sus costos en la prestacion de sus servicios. Es importante recalcar que los precios de sus productos se obtienen de manera empirica y no mediante el empleo de fichas de costos o alguna herramienta que contribuyan a la formacion de los precios. Para este estudio, se emplea la investigacion descriptiva-explicativa con un enfoque mixto (cualitativo-cuantitativo), con la finalidad de explicar el rendimiento de los costos en el restaurante objeto de estudio. Como tambien este estudio, se apoya en los metodos de analisis documental, observacion directa y en el inductivo deductivo.Los resultados que se esperan de la investigacion es la elaboracion de la ficha de costo, determinar los costos de la produccion y los servicios del paradero y la fijacion de precios mas adecuado para los clientes que consumen en el paradero.