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Evaluación de corderos en pie y en canal
Editor: México D.F., México : Trillas, 2014 Edición: 1a. edDescripción: 86 páginas ; 23 cmTipo de contenido:- texto
- no mediado
- volumen
- 9786071717788
- 664.34 M3852e 2014
Contenidos:
el sistema productivo en la estructuración del sistema de clasificacion de canales, criterios para evaluar corderos en canal, métodos de evaluación para determinar la calidad de la canal
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Bibliografía: 75p
el sistema productivo en la estructuración del sistema de clasificacion de canales, criterios para evaluar corderos en canal, métodos de evaluación para determinar la calidad de la canal
Gastronomía
Empresas Turísticas y Hoteleras
DL
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