Modernist cuisine: el arte y la ciencia de la cocina. Volumen 2: técnicas y equipamiento
Editor: Colonia, Alemania : Taschen, 2011 Edición: 1a. edDescripción: 473 páginas ; 34 cmTipo de contenido:- texto
- no mediado
- volumen
- 9783836532587
- R641.013 M994m2 201
Contenidos:
Cocina tradicional, cocinar con hornos modernos, cocina al vacío, la cocina modernista
Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Info Vol | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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Libro | Sede Ibarra Sala general | Col General | R641.013 M994m2 201 (Navegar estantería(Abre debajo)) | V.2 | Ej. 1 | Disponible | IBA013054 | ||
Libro | Sede Ibarra Sala general | Col General | R641.013 M994m2 201 (Navegar estantería(Abre debajo)) | V.2 | Ej. 2 | Disponible | IBA028355 |
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Bibliografía: p.
Cocina tradicional, cocinar con hornos modernos, cocina al vacío, la cocina modernista
Gastronomía
Empresas Turísticas y Hoteleras
DL
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