Manual de arte culinario
Editor: México D.F., México : Trillas, 2013 Edición: 1a. edDescripción: 182 páginas ; 23 cmTipo de contenido:- texto
- no mediado
- volumen
- 9789682471575
- 641.5 G2161m 2013
Contenidos:
La cocina, prevención de accidentes y primeros auxilios, verduras, métodos de cocción de los alimentos, fondos y esencias, sopas
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Bibliografía: p167
La cocina, prevención de accidentes y primeros auxilios, verduras, métodos de cocción de los alimentos, fondos y esencias, sopas
Gastronomía
Empresas Turísticas y Hoteleras
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