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Técnicas culinarias
Editor: Madrid, España : Ediciones Paraninfo, 2011 Edición: 1a. edDescripción: 186 páginas ; 24 cmTipo de contenido:- texto
- no mediado
- volumen
- 9788497328203
- 641.5 C8642t 2011
Contenidos:
métodos de cocción, elaboraciones básicas, salsas, documentos relacionados con la producción en cocina, guarniciones y elementos de decoración
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Info Vol | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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Libro
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Sede Ibarra Sala general | Col General | 641.5 C8642t 2011 (Navegar estantería(Abre debajo)) | V.1 | Ej. 1 | Disponible | IBA026666 | ||
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Libro
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Sede Ibarra Sala general | Col General | 641.5 C8642t 2011 (Navegar estantería(Abre debajo)) | V.1 | Ej. 2 | Disponible | IBA027161 | ||
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Sede Ibarra Sala general | Col General | 641.5 C8642t 2011 (Navegar estantería(Abre debajo)) | V.1 | Ej. 3 | Disponible | IBA027162 | ||
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Libro
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Sede Ibarra Sala general | Col General | 641.5 C8642t 2011 (Navegar estantería(Abre debajo)) | V.1 | Ej. 4 | Disponible | IBA027163 |
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| 641.5 C8642t 2011 Técnicas culinarias | 641.5 C8642t 2011 Técnicas culinarias | 641.5 C8642t 2011 Técnicas culinarias | 641.5 C8642t 2011 Técnicas culinarias | 641.5 C938c 1972 Curso de Cocina 1 | 641.5 C938c10 1972 Curso de Cocina 10 | 641.5 C938c11 1972 Curso de Cocina 11 |
Bibliografía: p
métodos de cocción, elaboraciones básicas, salsas, documentos relacionados con la producción en cocina, guarniciones y elementos de decoración
Gastronomía
Empresas Turísticas y Hoteleras
DL
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