Caracterización bromatológica y evaluación del desempeño matabólico de un complejo microbiano kombucha (Manchurian fungus), en la elaboración de bebidas energizantes

Por: Editor: Ibarra, Ecuador: PUCE-SI, 2013 Descripción: 139 páginas : 30 cmTipo de contenido:
  • texto
Tipo de medio:
  • no mediado
Tipo de soporte:
  • volumen
Tema(s): Clasificación CDD:
  • T579.5 Us41c
Nota de disertación: Tesis Línea de investigación Asesor Moraima Mera
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Tesis Línea de investigación Asesor Moraima Mera

Bibliografía y sitios web : p. 110-113

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