Elaboración de un recetario de repostería a base de chirimoya con técnicas vanguardistas

Por: Editor: Ibarra, Ecuador: PUCE-SI, 2019 Descripción: 157 páginas ; 30 cmTipo de contenido:
  • texto
Tipo de medio:
  • no mediado
Tipo de soporte:
  • volumen
Clasificación CDD:
  • T641.013 G2161e 2019
Nota de disertación: Tesis Línea de investigación Identidad gastronómica Asesor Rubio, Esteban
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Tesis Tesis Sede Ibarra Sala general Col General T641.013 G2161e 2019 (Navegar estantería(Abre debajo)) V.1 Ej. 1 No para préstamo IBA075195
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Tesis Línea de investigación Identidad gastronómica Asesor Rubio, Esteban

Bibliografía: p.101

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