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El pan : manual de técnicas y recetas de panadería / Jeffrey Hamelman ; ilustraciones interiores y fotografías de Chiho Kaneko ; traducido por Ibán Yarza
Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Editor: Madrid : Libros con Miga, 2013Descripción: xv, 487 páginas : ilustraciones, fotografías ; 25 cmTipo de contenido:- texto
- no mediado
- volumen
- 9788494193408
- Bread. Español
- 641.815 H178p
Contenidos:
Recetas -- Ingredientes y técnicas -- Fórmulas de panes decorativos
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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Libro
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Sede Quito Primer piso | Col General | 641.815 H178p (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | PUCE214244 |
Total de reservas: 0
Navegando Sede Quito estanterías, Ubicación en estantería: Primer piso, Colección: Col General Cerrar el navegador de estanterías (Oculta el navegador de estanterías)
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Bibliografía: páginas 467-468. Índice
Recetas -- Ingredientes y técnicas -- Fórmulas de panes decorativos
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