Creación culinaria : introducción a los servicios de alimentación y a las cocinas del mundo

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Detalles de publicación: Zaragoza, España Acribia 2006Descripción: xx, 326 p. 27 cm.*ilISBN:

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Libro	Sede Quito Primer piso	Col General	641.59/M821c (Navegar estantería(Abre debajo))	V.1	Ej.1	Disponible		PUCE159170

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Previo	641.568/Au28df Decoración con frutas : tallado y corte	641.568/Au28dh Decoración en la mesa : trabajos de hielo, caramelo, mantequilla, chocolate	641.568/Au28dv Decoración con verduras : tallado y corte	641.59/M821c Creación culinaria : introducción a los servicios de alimentación y a las cocinas del mundo	641.59/P299m Memorias del VI Congreso de Cocinas Regionales Andinas : tesoros de la hospitalidad andina 28 al 30 de mayo de 2014 / ed. por Santiago Pazos, Andrea Muñoz	641.59/P299m Memorias del VI Congreso de Cocinas Regionales Andinas : tesoros de la hospitalidad andina 28 al 30 de mayo de 2014 / ed. por Santiago Pazos, Andrea Muñoz	641.59/P299m Memorias del VI Congreso de Cocinas Regionales Andinas : tesoros de la hospitalidad andina 28 al 30 de mayo de 2014 / ed. por Santiago Pazos, Andrea Muñoz	Siguiente

Incluye 1 CD-ROM

Bibliografía y sitios web: p.277-282

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