Arteaga Fernández, María Cristina. <br/><br/>
Caracterización de las propiedades físico-químicas y funcionales de almidones de raíces y tubérculos andinos y tropicales ecuatorianos 

 - Quito   Pontificia Universidad Católica del Ecuador, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales  2001 
 - 80 p.     30 cm 
<br/><br/> Licenciada en Ciencias Químicas 
<br/><br/>Tesis 
<br/><br/>Bibliografía: p. 65-68 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ALMIDON
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>Tesis/581.192482/Ar75c