Implementación del sistema de análisis de riesgos y puntos críticos de control (HACCP) en una empresa de mariscos de la ciudad de Quito provincia de Pichincha / Pamela Alejandra Altamirano López ; María Soledad Quintero Gaviño
- Quito Pontificia Universidad Católica del Ecuador, Facultad de Enfermería 2005
- x, 127 p. 30 cm