Determinación cuantitativa de nitrógeno proteico (proteína bruta) en germinados de fréjol y arveja (tiernos) cultivados en la provincia de Imbabura.
- Quito Pontificia Universidad Católica del Ecuador, Facultad de Ciencias de la Educación 1994
- xii, 132 p. 30 cm.
Licenciada en Ciencias de la Educación, especialización en Química