TY  - BOOK
AU  - Puga Palomeque,José Hernán
AU  - Tesis Ciencias de la Educación
TI  - Análisis del mecanismo enzimático de alimentos corruptibles de consumo popular y la preservación casera de los mismos
U1  - Tesis/QU50/P963a 
PY  - 1989///
CY  - Quito 
PB  - Pontificia Universidad Católica del Ecuador, Facultad de Ciencias de la Educación
KW  - ALIMENTOS - ANALISIS
KW  - ALIMENTOS - CONSERVACION
N1  - Licenciado en Ciencias de la Educación, especialización en Química; Tesis; Bibliografía: p. 79-80
ER  -