Ray, Bibek, Fundamentos de microbiología de los alimentos / Bibek Ray, Arun Bhunia - 4a. ed. - México, D. F. : McGraw-Hill, 2008 - xxiv, 352 p. : il. ; 27 cm. Incluye bibliografía ISBN: 9786071503398 Subjects--Topical Terms: Microbiología de alimentos Dewey Class. No.: 664.001579 / R211f National Library of Medicine Call No.: QW85