TY  - BOOK
AU  - Ordóñez Pereda, Juan Antonio
AU  - García de Fernando, Gonzalo
TI  - Tecnologías alimentarias
SN  - 978-84-9171-363-0 (o.c)
U1  - 664.0242019 
PY  - 2019///
CY  - Madrid
PB  - Síntesis
KW  - Tecnología de alimentos
KW  - Conservación de alimentos
KW  - Industria y comercio de alimentos
KW  - Microbiología de alimentos
N1  - Incluye referencias bibliográficas; Contenido : v. 1. Fundamentos de química y microbiología de los alimentos. -- v. 2. Procesos de conservación. -- v.3. Procesos de transformación
UR  - https://puce.odilo.us/info/tecnologias-alimentarias-tomo-1-fundamentos-de-quimica-y-microbiologia-de-los-alimentos-03132560
UR  - https://puce.odilo.us/info/tecnologias-alimentarias-tomo-2-procesos-de-conservacion-03132564
UR  - https://puce.odilo.us/info/tecnologias-alimentarias-tomo-3-procesos-de-transformacion-03132565
ER  -