Conocimientos actuales sobre nutrición /
Ekhard E. Ziegler; L.J.Filer Jr.
- 7ª Ed.
- 731 páginas : gráficas ; 28 cm.
nv. ant. # 2391
1. necesidades energeticas - 2. Composicion del organismo - 3. Hambre, apetito e ingesta alimentaria - 4. Obesidad - 5. Carbohidratos - 6. Grasa alimentaria - 7. Lipidos esenciales alimentarios - 8. Proteinas aminoacidos - 9. Fibra alimentaria - 10. Agua - 11. Vitamina A - 12. Vitamina D - 13. Vitamina E - 14. Vitamina K - 15. Vitamina C - 16. Tiamina - 17. Riboflavina - 18. Vitamina B-6 - 19. Niacina - 20. Vitamina B-12 - 21. Acido Folico - 22. Biotina - 23.Acido Pantotenico - 24. Calcio y fosforo - 25. Magnesio - 26. Sodio, agua y regulacion del volumn extracelular - 27. El potasio y su regulacion - 28. Hierro - 29. Zinc -30. Cobre - 31. Selenio - 32. Fluor - 33. Manganeso - 34. Cromo - 35. Otros oligoelementos - 36. Deficiencia de yodo y transtornos por deficiencia de yodo - 37. Embarazo y lactancia - 38. Necesidades nutricionales - 39. adolescencia - 40. Envejecimiento y nutricion - 41. Ejercicio - 42. Arterosclerosis - 43. Aspectos nutricionales de la hipertension - 44. Diabetes mellitus - 45. adelantos nutricionales en la osteoporosis y la osteomalacia - 46. Enfermedad renal - 47. La nutricion en las enfermedades hepaticas - 48. Cancer y dieta - 49. Enfermedades gastrointestinales - 50. Calculo de la ingesta alimentaria - 51. Epidemiologia de la nutricion - 52. Vigilancia de la nutricion en los Estados Unidos - 53. Nutricion enteral y parenteral - 54. Interacciones entre nutrientes y farmacos - 55. Alcohol - 56. Nutricion e inmunidad: alteracion de la linfopoyesis en ratones con deficiencia de zinc - 57. Sustancias toxicas en los alimentos - 58. Interacciones entre nutrientes y genes. - 58. Normas sobre nutrientes, aputas nutricionales y guias de alimentos