TY  - BOOK
AU  - Comblence,Lambertine Leonie
TI  - Alimentos y bebidas. Higiene, manejo y preparación
SN  - 978 968 261 090 5
U1  - 641.3 
PY  - 2000///
CY  - México
PB  - CECSA
KW  - ALIMENTOS
N1  - Inv. ant. # 2467; 1. Restaurantes con servicio rapido - 2. Otros restaurantes, cafeterias y bares - 3. El servicio de restaurante - 4. Costos - 5. Menus y explicacion de los platillos - 6. Servicio dietetico - 7. La higiene y el servicio en los establecimientos que sirven alimentos y bebidas - 8. Enfermedades por alimentos contaminados - 9. Prevencion de enfermedades contraidas por falta de higiene y sanidad - 10. Manejo y almacenamiento de los productos; TG Gestión Culinaria
ER  -