Escudero, Francisco R. <br/><br/>
Compra, recepción y almacenamiento de alimentos / 
Francisco R. Escudero 
 - 1° Ed. 
 - 136 páginas  :  ilustraciones ;  24 cm. 
 - Turismo .
<br/><br/>Introduccion.-  El departamento de compras  - Operacion del almacen  - Manejo y almacenamiento de alimentos frescos  - Especificaciones de calidad  - Consideracioens finales  - bibliografia  - Indice analitico. 
<br/><br/>
<br/><br/><label>ISBN: </label>9786071706829 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>HIGIENE Y SEGURIDAD INDUSTRIAL<br/>ALIMENTOS, ALMACENAMIENTO<br/>HOTELES, MESONES, ADMINISTRACION<br/>OPERACIONES HOTELERAS I
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.3  / Es197 2013