Nutrición y alimentación /
Jesús Román Martínez Álvarez
- 21° Ed.
- 166 páginas : ilustraciones ; 17 cm.
Factura de Educativa
Tabla de contenidos: Breve historia de la alimentacion y la nutricion en los colegios españoles. ─ Comer en la escuela. ─ La nutricion y el comedor. ─ Un reto actual. ─ Los diferentes tipos de bebidas en el ambito escolar. ─ Atencion de escolares con diferentes patologias en el comedor. ─ Atencion de escolares con diferentes patologias en el comedor. ─ Recomendaciones nutricionales actuales y directrices para los comedores escolares. ─ Los programas de alimentacion escolar. ─ Experiencia de alimentacion escolar. ─ Experiencia de la implementacion de un sistema de calidad en un comedor escolar. ─ Comer bien en la escuela. ─ La leche en la alimentacion escolar. ─ Segunda encuesta nacional sobre comedores escolares. Resumen: Es un hecho que la sociedad actual, en particular la que nos toca vivir en nuestro pais y entorno cercano, no se alimenta de una manera correcta. La principal preocupacion es la alimentacion de nuestros niños, adolescentes y jovenes, puesto que van a ser el futuro proximo que dirigira la sociedad y para ello deberia tener unas pautas alimentarias lo mas correctas posibles. Para ello, la labor primera y fundamental aparece en la familia, donde hay que desterrar el famoso ambiente obesogenico. Al repasar el indice de la obra destaca la profesionalidad y calidad cientifica de todos los Autores, lo que proporciona una confianza plena en el tratamiento de los contenidos asi como en el rigor de una obra en la que, ademas, destacan su practicidad y posibilidad de aplicacion.