TY  - BOOK
AU  - Perez Castaño,Victor
TI  - Elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos
SN  - 9788428320726
U1  - 641.5 
PY  - 2012///
CY  - España
PB  - Paraninfo
KW  - COCINA PREPARACION DE ALIMENTOS
N1  - Factura de Educativa; maquinaria, bateria, utillaje y herramientas utilizadas en las elaboraciones basicas y platos elementales con pescados, crustaceos y moluscos - fondos bases y preparaciones basicas elaborados con pescados, crustaceos y moluscos - platos elementales a base de pescados, crustaceos y moluscos - presentacion, decoracion de platos a base de pescados, crustaceos y moluscos - regeneracion de platos preparados con pescados, crustaceos y moluscos; Todas las carreras
ER  -