TY  - BOOK
AU  - Armendariz Sanz,Jose Luis
TI  - Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos
SN  - 9788497320726
U1  - 641.4 
PY  - 2012///
CY  - España
PB  - Paraninfo
KW  - CONSERVASION DE ALIMENTOS
N1  - Factura de Educativa; La seguridad alimentaria - limpieza y desinfeccion de equipos e instalaciones. Control de plagas - Mantenimiento de las buenas practicas de manipulacion de alimentos - aplicacion de las buenas practicas de manipulacion de alimentos - sistemas de autocontrol - utilizacion eficaz de los recursos - recogida selectiva de residuos -prevencion de riesgos laborales en la actividad hostlera; TG Gestión Culinaria
ER  -