TY  - BOOK
AU  - Armendariz Sanz,Jose Luis
TI  - Productos culinarios
SN  - 9788497328197
U1  - 641.5 
PY  - 2014///
CY  - España
PB  - Paraninfo
KW  - COCINA (PREPARACION DE ALIMENTOS)
N1  - Factura Limerin; 1.-Organizacion de los procesos productivos 2.-Cocinas territoriales 3.-Tecnologias culinarias avanzadas 4.-Cualidades organolepticas de las materias primas 5.-Creatividad en la cocina 6.-Historia de la cocina; TG Gestión Culinaria
ER  -