Pozuelo Talavera, Juan <br/><br/>
Repostería / 
Juan Pozuelo Talavera; Miguel Ángel Pérez Pérez 
 - 2° Ed. 
 - 213 páginas  ;  30 cm. 
 - Hosteleria y Turismo .
<br/><br/> Factura Limerin 
<br/><br/>1.-La reposteria 2.-Materias primas 3.-Postres. Clasificacion y generalidades 4.-Postres con bases de frutas 5.-Postres con bases de cremas 6.-Masas batidas 7.-Pastas y hojaldres 8.-Masas de levadura 9.-La decoracion 10.-Semifrios y helados 
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<br/><br/><label>ISBN: </label>849732126X 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>PREPARACION DE CLASES ESPECIFICOS DE PLATOS, PREPARACION DE BEBIDAS
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.8  / P879r 2011